中國雪糕市場早已不是簡單的消暑解渴之地，而是演變?yōu)橐粋€(gè)融合感官體驗(yàn)、社交價(jià)值與情感共鳴的激烈競技場。面對消費(fèi)升級(jí)、渠道碎片化與年輕勢力崛起的三重浪潮，傳統(tǒng)打法舉步維艱。美御品牌策劃深諳此道，美御小編將聚焦核心消費(fèi)群體，深度剖析口味偏好、價(jià)格閾值、人群畫像及媒體觸點(diǎn)，提供可落地的破冰策略，助您在這個(gè)千億市場中精準(zhǔn)定位，搶占消費(fèi)者心智高地。

一、消費(fèi)人群深度解碼：誰在吃？為什么吃？

1.Z世代&年輕職場人（18-30歲）：

口味偏好：獵奇先鋒！青睞限定款、聯(lián)名款、異國風(fēng)味（如日式抹茶、泰式奶茶）、低糖/植物基等健康概念?？诟凶非髮哟呜S富（脆皮、流心、麻薯夾心），視覺上需具備“高顏值”與“打卡”屬性。

價(jià)格敏感度：中等偏高。樂于為獨(dú)特體驗(yàn)、品牌故事、社交貨幣支付溢價(jià)（單支15-30元接受度高），但反感“雪糕刺客”。性價(jià)比是基礎(chǔ)要求。

核心驅(qū)動(dòng)力：社交分享（小紅書、抖音曬圖）、潮流追隨、悅己犒賞、探索新鮮感。

媒體偏好：重度依賴抖音、小紅書、B站。短視頻種草（開箱、測評(píng)、花式吃法）、KOC/KOL推薦、品牌自有內(nèi)容（如趣味短劇、IP合作）是觸達(dá)關(guān)鍵。微信朋友圈、微博熱搜也是重要信息源。

2.年輕家庭&親子人群（25-40歲）：

口味偏好：安全與趣味并重。兒童偏好經(jīng)典甜味（巧克力、草莓、香草）、卡通IP造型；家長關(guān)注成分簡單、低糖低脂、真材實(shí)料（如含真實(shí)果粒、優(yōu)質(zhì)奶源）。家庭裝需求顯著。

價(jià)格敏感度：中高。對單支價(jià)格敏感（偏好5-15元區(qū)間），家庭裝性價(jià)比是核心考量。愿意為“健康”、“無添加”、“大品牌保障”支付小幅溢價(jià)。

核心驅(qū)動(dòng)力：孩子喜愛、家庭共享時(shí)光、健康安心、便利購買。

媒體偏好：微信生態(tài)（公眾號(hào)、社群、朋友圈）是主陣地，關(guān)注母嬰類、生活類KOL。電商平臺(tái)（京東、天貓、拼多多）的評(píng)價(jià)、促銷信息至關(guān)重要。線下商超促銷、電梯廣告也有影響力。

3.都市白領(lǐng)（尤其女性，25-45歲）：

口味偏好：“精致悅己”與“輕盈無負(fù)”。偏愛高品質(zhì)原料（如比利時(shí)巧克力、北海道牛乳）、低卡/零糖/高蛋白、微醺風(fēng)味（酒心）、茶系風(fēng)味（茉莉花茶、烏龍茶）。小份量、精致包裝受青睞。

價(jià)格敏感度：中等。愿意為品質(zhì)、健康概念和情感價(jià)值買單（單支10-25元），但要求物有所值。

核心驅(qū)動(dòng)力：自我犒賞、緩解壓力、追求生活品質(zhì)、身材管理。

媒體偏好：小紅書（精致生活分享）、微信公眾號(hào)（品質(zhì)內(nèi)容、深度測評(píng)）、豆瓣小組（同好討論）、高端生活類APP（如一條）。線下精品超市、便利店是重要觸點(diǎn)。

4.銀發(fā)族&傳統(tǒng)消費(fèi)者（50歲以上）：

口味偏好：經(jīng)典懷舊！忠于老字號(hào)（如光明冰磚、綠豆棒冰）、傳統(tǒng)風(fēng)味（紅豆、綠豆、鹽水）、口感清爽不甜膩。對過度創(chuàng)新接受度較低。

價(jià)格敏感度：高。對價(jià)格極其敏感，38元是主流接受區(qū)間，促銷活動(dòng)影響大。

核心驅(qū)動(dòng)力：解暑、懷舊情感、習(xí)慣性消費(fèi)、性價(jià)比至上。

媒體偏好：電視廣告（尤其是本地頻道）、線下渠道（社區(qū)小店、傳統(tǒng)商超）的口碑和促銷信息、子女推薦。對線上媒體依賴度低。

5.價(jià)格敏感型大眾消費(fèi)者（全年齡，下沉市場顯著）：

口味偏好：基礎(chǔ)款為王（香草、巧克力、綠豆等），接受度高。對創(chuàng)新要求低。

價(jià)格敏感度：極高。15元是核心價(jià)格帶，促銷、折扣、批發(fā)價(jià)是關(guān)鍵購買因素。

核心驅(qū)動(dòng)力：解渴消暑、即時(shí)滿足、極致性價(jià)比。

媒體偏好：線下渠道為王（小賣部、批發(fā)市場、流動(dòng)冰柜）。拼多多、抖音（低價(jià)引流）在下沉市場滲透率高。口碑和熟人推薦重要。

二、美御破局之道：精準(zhǔn)策略與解決方案

1.產(chǎn)品口味策略：分層滿足，精準(zhǔn)擊穿

打造“核心經(jīng)典款”：確保12款極致性價(jià)比、大眾接受度極高的基礎(chǔ)口味（如優(yōu)質(zhì)香草、純巧克力），作為流量基石和渠道通貨。（解決大眾及價(jià)格敏感人群需求）

建立“風(fēng)味創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”：針對Z世代及年輕白領(lǐng)，持續(xù)推出季節(jié)限定、網(wǎng)紅聯(lián)名、奇特口味（需兼顧接受度與話題性），強(qiáng)調(diào)“社交貨幣”屬性。（滿足獵奇、社交分享需求）

深耕“健康品質(zhì)線”：針對家庭和健康意識(shí)人群，開發(fā)低糖/零糖、高蛋白、植物基、真果粒等產(chǎn)品，透明化成分表，建立健康信任狀。（解決健康、親子需求）

復(fù)興“情懷記憶點(diǎn)”：針對銀發(fā)族及懷舊人群，復(fù)刻或升級(jí)經(jīng)典老味道，在包裝和傳播上打“情感懷舊牌”。（滿足情感連接需求）

2.價(jià)格策略：價(jià)值錨定，分層滲透

明確價(jià)格帶，避免“刺客”：清晰標(biāo)識(shí)價(jià)格！核心產(chǎn)品線聚焦38元（大眾款）、815元（品質(zhì)/特色款）、1525元+（高端/限量款）三大主力區(qū)間。不同價(jià)格帶對應(yīng)明確價(jià)值主張（解暑、品質(zhì)、體驗(yàn)）。

善用“錨定效應(yīng)”：在高端/限量產(chǎn)品旁，擺放具有明顯性價(jià)比優(yōu)勢的“錨定款”，讓消費(fèi)者更易感知價(jià)值。家庭裝、組合裝提升客單價(jià)和性價(jià)比感知。

動(dòng)態(tài)促銷機(jī)制：針對不同人群和渠道設(shè)計(jì)促銷（如家庭裝的滿減、針對Z世代的線上限量秒殺、針對銀發(fā)族的社區(qū)團(tuán)購價(jià)）。利用電商大促、直播帶貨集中引爆。

3.人群定位與溝通：圈層共振，情感鏈接

拒絕泛泛而談：基于上述細(xì)分人群畫像，選擇12個(gè)核心目標(biāo)人群（如“潮流Z世代”+“精致悅己白領(lǐng)”）作為首要突破點(diǎn)，集中資源打造品牌人設(shè)。

構(gòu)建圈層溝通語言：

對Z世代：用梗文化、短視頻挑戰(zhàn)賽、UGC共創(chuàng)、虛擬偶像/IP聯(lián)名，傳遞“有趣、潮酷、分享”價(jià)值。(主戰(zhàn)場：抖音、小紅書、B站)

對年輕家庭：強(qiáng)調(diào)安全、健康、親子互動(dòng)。利用溫情故事、專家背書（營養(yǎng)師）、線下親子活動(dòng)。(主戰(zhàn)場：微信生態(tài)、母嬰KOL、線下商超)

對精致白領(lǐng)：傳遞“小確幸”、“療愈感”、“品質(zhì)生活”。運(yùn)用精致視覺、情緒文案、場景化植入（下午茶、加班慰藉）。(主戰(zhàn)場：小紅書、高品質(zhì)公眾號(hào)、精品渠道)

對懷舊人群/大眾：突出經(jīng)典、信賴、高性價(jià)比。利用傳統(tǒng)媒體（如本地電視）、線下促銷、口碑傳播。(主戰(zhàn)場：線下渠道、社區(qū)營銷)

打造品牌“情感鉤子”：將雪糕從“零食”升級(jí)為“情感載體”（如童年的味道、閨蜜分享的甜蜜、獨(dú)處的放松時(shí)刻）。

4.媒體與渠道策略：全域融合，精準(zhǔn)觸達(dá)

構(gòu)建“種草收割”閉環(huán)：

頂層種草（抖音、小紅書、B站）：KOL/KOC花式測評(píng)、沉浸式開箱、場景化短視頻（露營、野餐、宅家追?。?，制造話題與渴望。

中層蓄水（微信、微博、社群）：深度內(nèi)容（品牌故事、工藝揭秘）、用戶互動(dòng)（曬單有禮、口味投票）、私域流量運(yùn)營（微信群、會(huì)員體系），建立信任與粘性。

底層轉(zhuǎn)化（電商、即時(shí)零售、線下終端）：優(yōu)化電商頁面（突出賣點(diǎn)、用戶評(píng)價(jià)），布局O2O（美團(tuán)閃購、餓了么），線下終端確保“看得見、買得到、體驗(yàn)好”（冰柜陳列、試吃、促銷員話術(shù)）。重點(diǎn)：線上引爆聲量，線下便利承接！

渠道精細(xì)化運(yùn)營：

一線/新一線城市：深耕便利店、精品超市、線上即時(shí)零售。主打高端線、特色線。

下沉市場：鞏固傳統(tǒng)商超、小賣部、批發(fā)市場。大眾款為核心，配合強(qiáng)勢地推和促銷。

探索新興場景：景區(qū)文創(chuàng)雪糕、餐飲渠道定制款、健身房/瑜伽館合作健康款。

三、總結(jié)：以“人”為本，重構(gòu)雪糕價(jià)值

雪糕營銷的成功，絕非僅是口味或價(jià)格的競爭，其核心在于深刻理解并滿足不同人群在特定場景下的多維需求——是解暑的剛需，是社交的貨幣，是童年的回憶，亦是悅己的犒賞。

美御品牌策劃建議：

1.精準(zhǔn)畫像先行：清晰定義并深刻理解您的核心目標(biāo)消費(fèi)者（Who）。

2.價(jià)值主張錨定：基于人群需求，打造無可替代的產(chǎn)品+情感價(jià)值（WhyBuy）。

3.觸點(diǎn)布局精準(zhǔn)：在目標(biāo)人群活躍的媒體和渠道，用他們熟悉的語言高效溝通（Where&How）。

4.敏捷迭代應(yīng)變：持續(xù)監(jiān)測市場反饋，快速調(diào)整口味、價(jià)格策略與溝通方式。

在這個(gè)充滿變局的“冰品江湖”，唯有將“以消費(fèi)者為中心”的理念融入產(chǎn)品研發(fā)、定價(jià)策略、傳播推廣的每個(gè)環(huán)節(jié)，方能打破同質(zhì)化僵局，讓品牌在消費(fèi)者的舌尖與心尖上，留下深刻而甜蜜的印記。

美御品牌策劃，專注以策略之刃，破市場堅(jiān)冰，助您成就下一個(gè)雪糕爆款傳奇！